Laurits Jensen Kofoed
Ane Jensine Vesth
Foto fra 1891.
Født:23/9 1856
Døbt:2/11 1856
Død:11/3 1944
Begravet:18/3 1944
Far:Hans Larsen Kofoed  Hop til Hans Larsen Kofoed i anelisten
Mor:Karen Maria Jensdatter Lund  Hop til Karen Maria Jensdatter Lund i anelisten

Arbejdede som ung i landbruget, dels hjemme på Toft, dels hos andre, bl.a. hos farbroderen Jens Kofoed på Gadegård i Nylars. Senere arbejdede han som snedker. Aftjente 17 måneders værnepligt som konstabel og underkorporal i feltartelleriet i København i 1877-1878. Måtte få år efter hjemkosten hjælpe sin far der var svagelig. Købte Udlodden i 1884 og Toft i 1891.

Kilder mv:
 Laurits Jensen Kofoed, hans erindringer
 
Deres børn:
Karen Marie Kofoed, 4/7 1907 - 10/4 1994
Thomas Vilhelm Kofoed, 1/10 1908 - 10/12 1998
Karl Martin Kofoed, 10/2 1910 - 29/7 1985
Ella Dorthea Kofoed, 28/8 1911 - 24/5 2004
Eva Margrethe Kofoed, 18/8 1913 - 1/8 1914
Louis Evald Jensen Kofoed, 12/4 1915 - 13/10 2001
Ruth Mariane Kofoed, født 29/10 1916
 
Hans Arnold Jensen Kofoed, 1/12 1893 - 26/3 1983
Laura Jensine Kofoed, 18/12 1896 - 14/2 1954
Jens Kristian Kofoed, 20/7 1898 - 8/5 1984
Markus Karl Kofoed, 20/2 1900 - 2/1 1989